O Prato do Dia: a Refeição de €10 Que Resiste em Lisboa

Lisbohemian EditorialComer & Beber, Notíciashá 12 horas

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Na ardósia d’A Rampa, o menu do dia aparece em letras de feltro: carne de porco à alentejana, bacalhau à Brás, sopa de agrião. Um estafeta estaciona a motorizada no passeio, uma reformada ocupa o seu canto habitual, duas mulheres de blazer vindas de um escritório na Avenida da Liberdade dividem um jarro de vinho da casa. Todos pagam sensivelmente o mesmo—cerca de €10 pela sopa, prato, bebida, sobremesa e café.

É o prato do dia, o almoço fixo da tradição lisboeta. Em 2026, continua a ser a última refeição democrática da cidade. Enquanto menus de brunch e cartas pensadas para turistas colonizam as mesmas ruas, o formato resiste nas tascas de bairro, onde um almoço completo custa entre €7 e €12, conforme a freguesia e a proteína. É também, cada vez mais, uma refeição servida sob cerco económico. Notícia avançada pelo Observador — 16 tascas em Lisboa para comer um bitoque até 10 euros.

Na Tasca do Tretas (Rua Carlos Mardel 115A), os pratos do dia oscilam entre €4,90 e €5,50; com sopa a €1 e um copo de vinho, sai-se por menos de €8. Em Campo de Ourique, O Bitoque, aberto há cerca de noventa anos com o balcão original e os azulejos intactos, serve o prato que lhe dá nome, com molho, batatas laminadas, ovo e legumes, por €11. No Chiado, a Cantina das Freiras (Travessa do Ferragial 1) oferece menu completo abaixo dos €10 com vista para o Tejo, de segunda a sexta entre as 12h00 e as 15h00, no Palacete O’Neill, onde a ACISJF fundou um refúgio para mulheres em situação de risco nos anos 1940. A cantina sobreviveu à missão original; o público do almoço a dez euros é o mesmo de sempre: funcionários, quem sabe da porta.

O que mudou foi a aritmética por trás do prato. Os custos alimentares em Portugal subiram 4,8% em 2025, acelerando para 6,4% em março de 2026. Legumes a +28%, ovos a +24%, carne a +8%. As rendas comerciais nas ruas principais de Lisboa subiram entre 61% e 65% na última década: €140 por metro quadrado na Rua Augusta, €145 na Rua Garrett. A conta é seca: uma tasca que cobra €10 por cabeça não pode competir pelo mesmo contrato de arrendamento com um conceito de brunch.

O resultado está à vista. Entre janeiro e maio de 2026, Portugal registou 9.279 encerramentos de estabelecimentos de restauração contra 6.446 aberturas—um saldo negativo de 2.833. Em julho de 2025, a Beira Gare, restaurante centenário junto à estação do Rossio que abriu portas em 1908, fechou depois de o edifício ter sido adquirido por um fundo imobiliário; o espaço está a ser convertido em hotel. Entre 2000 e 2023, Lisboa perdeu 82 lojas históricas, com 16 estabelecimentos emblemáticos a fechar só em 2023, o pior registo em três décadas.

Ainda assim, o formato recusa morrer em silêncio. O mesmo prato custa mais €2 a €4 ao jantar; o prato do dia é um pacto do meio-dia, não um modelo de negócio que se estenda ao serviço nocturno. A sobrevivência depende do volume: encher todos os lugares entre as 12h00 e as 14h30 e limitar a ementa a três opções. O concurso Tascando, na sua terceira edição, reuniu 120 tascas de Lisboa, Porto, Braga e Aveiro em maio de 2026, com a Taberna Manuel da Gorda, na Trafaria, a vencer a região de Lisboa. Em 2027, alarga-se a 160 tascas e duas novas cidades, prova de que a tasca está a ser canonizada precisamente porque se encontra ameaçada.

De volta à Rampa, o estafeta acaba o bife de atum, o prato mais caro da ementa a €9, limpa a boca com um guardanapo de papel e sai porta fora em vinte minutos. A reformada pede um café e fica. A conta dos dois, com tudo incluído, ronda os €20. Numa cidade onde as rendas comerciais atingem €145 por metro quadrado, esse número não é um preço. É um ato de resistência.